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Crêpes classiques1 tasse de farine tout usage1 c. à soupe de sucre2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé sel1 tasse de lait (ou babeurre)1 œuf, battu2 c. à soupe de beurre, fondu1 c. à thé de beurre pour la fritureDans une grande tasse à mesurer ou un bol, fouetter ensemble les ingrédients secs.Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.Feu moyen-vif, faire fondre le beurre.Verser 2-3 crêpes dans la poêle.Quand les poches d'air commencent à se former sur la surface, retourner les crêpes et cuire pendant encore 30 à 45 secondes.Garnir de beurre et sirop d'érable.
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