Ever hear of a farm-to-nutritionist

Ever hear of a farm-to-nutritionist-to-table restaurant?

That’s one way to think about Café Clover, the pretty new eatery that just opened in the West Village (in the space that used to house 10 Downing).

The restaurant is a collaboration between restaurateurs David Rabin (The Lambs Club and Jimmy at the James Hotel), Kyle Hotchkiss Carone, and Jeff Kadish—and renowned personal trainer and Peak Performance owner Joe Dowdell. And to really meld the foodie and wellness worlds, the team brought on Peak Performance nutritionist Mike Roussell, PhD, to work on the menu with chef David Standridge, formerly of Market Table.

It’s a coming together that doesn’t often happen, especially in fine dining, save for at Rouge Tomate, where the team there even spun off their nutritional standards into a service for other restaurants, SPE Certified.

“Unlike a health food restaurant that starts with a healthy perspective, I start from a delicious food perspective and then try to eliminate unnecessary calories and also try to make things more healthy,” Standridge, says, of the Café Clover concept.

Résultats (Français) 1:

Jamais entendu parler d’un restaurant de la ferme à-nutritionniste-à la table ?C’est une façon de penser à Café Clover, le restaurant assez nouveau qui vient d’ouvrir dans le West Village (dans l’espace qui abritait 10 Downing).Le restaurant est une collaboration entre restaurateurs David Rabin (The Lambs Club et Jimmy à l’hôtel de James), Kyle Hotchkiss Carone et Jeff Kadish — et célèbre entraîneur personnel et propriétaire de Peak Performance Joe Dowdell. Et pour vraiment fusionner les mondes foodie et bien-être, l’équipe introduit le nutritionniste Peak Performance Mike Roussell, Ph.d., de travailler sur le menu avec le chef David Standridge, anciennement de Table de marché.C’est un ensemble qui ne se produit souvent, surtout dans une cuisine raffinée, épargner pour au Rouge Tomate, où l’équipe là même essaimé leurs normes nutritionnelles dans un service pour les autres restaurants, SPE certifié."Contrairement à un santé food restaurant que commence par un point de vue santé, je commencer du point de vue de la nourriture délicieuse et puis essayez d’éliminer les calories inutiles et aussi essayer de rendre les choses plus sain," Standridge, dit, le concept de Café trèfle.

Résultats (Français) 2:

Jamais entendu parler d'un restaurant ferme à la nutritionniste à table? C'est une façon de penser à Café Clover, le joli nouveau restaurant qui vient d' ouvrir dans le West Village (dans l'espace qui sert à abriter 10 Downing). Le restaurant est une collaboration entre restaurateurs David Rabin (The Lambs club and Jimmy à l'Hôtel James), Kyle Hotchkiss Carone, et Jeff Kadish-et entraîneur personnel de renom et propriétaire de Peak Performance Joe Dowdell. Et pour se fondre vraiment les gourmands et bien - être des mondes, l'équipe a apporté sur le pic nutritionniste Performance Mike Roussell, PhD, de travailler sur le menu avec le chef David Standridge, anciennement du tableau du marché. Il est un rassemblement qui ne se produit pas souvent, surtout dans gastronomie, sauf au Rouge Tomate, où l'équipe il y a même essaimé leurs normes nutritionnelles dans un service pour d' autres restaurants, SPE certifié. "Contrairement à un restaurant de produits de santé qui commence par une perspective saine, je commence à partir d' un délicieux point de vue de la nourriture et puis essayer d'éliminer les calories inutiles et aussi essayer de rendre les choses plus saines, "Standridge, dit, du concept Café Clover.

Résultats (Français) 3:

jamais entendu parler d"une ferme à une nutritionniste à la table de restaurant?c"est une façon de penser à la caf é le trèfle, le nouveau restaurant qui vient d"ouvrir dans le west village (dans l"espace utilisé pour abriter 10 downing).le restaurant est une collaboration entre restaurateurs david rabin (agneaux club et jimmy à l"hôtel james), kyle hotchkiss carone, et jeff kadish et célèbre entraîneur personnel et peak performance propriétaire joe dowdell.et pour réunir les mondes gastronome et de bien - être, l"équipe a sur peak performance nutritionniste mike roussell, phd, travailler sur le menu avec le chef david standridge, anciennement de table.c"est un ensemble qui n"arrive pas souvent, surtout dans un restaurant gastronomique, sauf à rouge tomate, où l"équipe a - t - il à leurs normes nutritionnelles dans un service pour les autres restaurants, spe certifiés."contrairement à un restaurant qui commence avec une bonne perspective, je commence par un bon point de vue alimentaire et essayer d"éliminer les calories et aussi essayer de rendre les choses plus sain », standridge, dit de la caf é clover.