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NEWS FOR IMMEDIATE RELEASE
THE WINESELLAR & BRASSERIE PRESENTS JEAN-LOUIS CHAVE WINE DINNER ON OCTOBER 17
SAN DIEGO, CALIF. — September 28, 2015 — The WineSellar & Brasserie will host a spectacular dinner featuring the world-renowned wines of Jean-Louis Chave on Saturday, October 17 at 6:00 p.m., according to Gary and Lori Parker, owners of the award-winning WineSellar & Brasserie, 9550 Waples Street in Sorrento Mesa.
Guests will begin the evening at 6:00 p.m. with a formal reception served with sparkling wine in The Casual Side, with David Shiverick, co-founder of Langdon-Shiverick, importer for Jean-Louis Chave Vineyards. The Wine Dinner follows at 7:00 p.m. with a menu that pairs perfectly with JL Chave’s award-winning selections, including a First Course of B ouillabaisse, a classic preparation with toasted baguette, paired with a 2 012 Saint-Joseph “Celeste” (91 points Wine Spectator) and a 2011 Hermitage Blanche (93 points Wine Spectator); the Second Course features W ild Mushroom Flatbread, w ith goat cheese, arugula and truffle oil — paired with a 2 011 Côtes du Rhône “Mon Coeur” (90 points Wine Advisor); T hird Course of D uck Leg Confit, w ith flageolet beans and pancetta — paired with a 2 012 Saint-Joseph “Offerus” (90 points Wine Enthusiast); and a Main Course of S teak Au Poivre, with roasted marble potatoes and haricot vert, paired with a 2011 Hermitage “Farconnet” (92 points Antonio Galloni) and a 2011 L’Hermitage Rouge (96-98 points Wine

Advocate). The dinner concludes with a special M erci Beaucoup, o f House-infused luxardo cherries.
Wine growers in the northern Rhône since 1491, the Chave family (currently helmed by Gérard and son Jean-Louis) represents 16 generations of unbroken lineage committed to the production of some of the finest Syrah, Marsanne, and Roussanne on the planet. The key to perfect balance in Chave’s Hermitage is in their remarkable blending skill, which begins again every season. Many hours of thought, insight, and conversation go into the final component blend for Hermitage. Never once has the Chave family released a single vineyard or cru Hermitage. Jean-Louis Chave Selections, his négociant line which sources grapes from various areas in the northern Rhône, represents a more accessible way for the consumer to experience the wines of the Chave family. “Mon Coeur” Côtes-du-Rhône is a blend of excellent plots in Vinsobres, Visan, Buisson, and Estargues while “Silène” Crozes-Hermitage is 50% estate Syrah and 50% purchased. As with all things Chave, quality is eminent even at the entry level. The Chaves’ methods for all their winemaking are traditional farming, super-low yields, full ripeness, and minimal mani p ulation. Their unmatched meticulousness continues through five centuries to render venerable expressions of the purest of northern Rhône terroir.
The dinner is priced at $99 per person + tax and gratuity. Reservations
can be made by calling 858-450-9557.
About The WineSellar & Brasserie
Centrally located close to San Diego’s Golden Triangle in Sorrento Mesa, the award-winning WineSellar & Brasserie features one of the most romantic fine dining experiences in San Diego, complemented by one of the region’s finest wine lists — recognized with the prestigious Wine Spectator Excellence Award. The WineSellar & Brasserie also features The Casual Side wine bar and lounge, located downstairs from the fine dining Brasserie, serving wines by the glass, craft cocktails and handcrafted beer from top San Diego breweries. The WineSellar & Brasserie also offers wine aficionados wine storage lockers, regular wine tastings, a wine club, wine tours, and a wine shop, featuring the finest vintages for retail sale from California and around the world. For more information, call 858-450-9557 or visit www.winesellar.com.

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CONTACT : Kim A. Merrill Merrill Marketing /Communications(619) 857-2782 les [e-mail] POUR DIFFUSION IMMÉDIATELE dîner de m. JEAN-LOUIS CHAVE vin cadeaux WINESELLAR & BRASSERIE le 17 octobreSAN DIEGO, CALIFORNIE — 28 septembre 2015 — The WineSellar & Brasserie seront l'hôte d'un dîner spectaculaire mettant en vedette les vins de renommée mondiale de Jean-Louis Chave le samedi 17 octobre à 18:00, selon Gary et Lori Parker, propriétaires du primé WineSellar & Brasserie, 9550 Waples Street à Sorrento Mesa.Invités commencera le soir à 18:00 par une réception officielle servie avec vin mousseux dans le côté décontracté, avec David Shiverick, co-fondateur de Langdon-Shiverick, importateur pour Jean-Louis Chave vignobles. Le dîner vin suit à 19:00 avec un menu paires parfaitement avec les sélections de primé de JL Chave, y compris un premier cours de B ouillabaisse, une préparation classique avec baguette grillée, couplé à un 2 012 de Saint-Joseph "Celeste" (91 points Wine Spectator) et une Blanche de Hermitage 2011 (93 points Wine Spectator) ; le deuxième cours caractéristiques W ild galette de champignons, w ith au fromage de chèvre, huile de roquette et de la truffe — jumelé avec un 2 011 Côtes du Rhône "Mon Coeur" (conseiller en vin 90 points) ; T hird cours de D uck cuisse confite, w ith flageolet haricots et pancetta — jumelé avec un 2 012 Saint-Joseph "Offerus" (90 points Wine Enthusiast) ; un parcours principal de S en teck Au Poivre, pommes de terre rôties en marbre et haricot vert, couplé à un ermitage 2011 "Farconnet" (92 points Antonio Galloni) et un Rouge de L'Hermitage 2011 (96-98 points vin L'avocat). Le dîner se termine par un spécial M erci Beaucoup, o f infusé maison luxardo cerises.Vignerons dans le Rhône nord depuis 1491, la famille Chave (actuellement barrée par Gérard et son fils Jean-Louis) représente 16 générations de lignée ininterrompue, commis à la production de certains de la Syrah, Marsanne et Roussanne sophistiqués de la planète. La clé pour parfaire l'équilibre dans l'Hermitage de Chave est leur habileté remarquable de fusion, qui commence encore une fois chaque saison. Nombre d'heures de la pensée, perspicacité et la conversation entrer dans le mélange final composant pour l'Ermitage. Jamais une fois la famille Chave a publié un seul vignoble ou cru Hermitage. Jean-Louis Chave sélections, sa ligne de négociant qui sources raisins issus de divers secteurs dans le nord du Rhône, représente une façon plus accessible pour le consommateur de découvrir les vins de la famille Chave. "Mon Coeur" Côtes-du-Rhône est un mélange d'excellentes parcelles de Vinsobres, Visan, Buisson et Estargues, tandis que « Silène » Crozes-Hermitage est immobilier 50 % Syrah et 50 % achetés. Comme avec toutes choses Chave, qualité est éminente, même au niveau d'entrée. Méthodes chave pour tous leur vinification sont agricoles traditionnelles, très faibles rendements, pleine maturité et minime mani p ulation. Leur minutie inégalée continue à travers cinq siècles rendre les expressions vénérables de la plus pure du terroir de Rhône nord.Le dîner est au prix de 99 $ par personne + taxes et pourboire. Réservationspeuvent être faites par téléphone au 858-450-9557.Sur la WineSellar & BrasserieIdéalement situé à proximité du Triangle d'or de San Diego à Sorrento Mesa, le primé WineSellar & Brasserie est celui de la plus romantique de la fine cuisine expériences à San Diego, complétée par l'une des plus belles listes de vins de la région — reconnu avec le prestigieux prix d'Excellence Wine Spectator. Le WineSellar & Brasserie propose également le côté Casual vin bar et lounge, situé au rez-de-chaussée de la Brasserie gastronomique fine, vins au verre, les cocktails de l'artisanat et les bière artisanale des brasseries haut de San Diego. Le WineSellar & Brasserie offre également des amateurs de vin casiers de stockage vin, dégustations de vin ordinaires, un club de vin, dégustation et visites guidées, un caviste, mettant en vedette les meilleurs crus pour la vente au détail de la Californie et dans le monde entier. Pour plus d'informations, composez le 858-450-9557 ou visitez www.winesellar.com.

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[phone] kim @ merrillmarcom. com / news pour diffusion immédiate - la winesellar & brasserie présente jean - louis chave vin dîner sur octobre 17, san diego (californie) - 28 septembre 2015 - l'winesellar & brasserie sera l'hôte d'un dîner avec les vins de renommée mondiale spectaculaire de jean louis chave, samedi, le 17 octobre, à 18 heures,selon gary et lori parker, propriétaires de la winesellar primé & brasserie, 9550 waples street à sorrente mesa.
invités commenceront le soir à 18 h avec une réception officielle servie avec du vin mousseux dans le décontracté, avec david shiverick, cofondateur de langdon shiverick, importateur de jean - louis chave vignobles.le vin dîner suit à 19h.avec un menu que les paires parfaitement avec jl chave primée de sélections, y compris un premier cours de b ouillabaisse, un classique de préparation du pain, jumelé avec un 2 012 saint joseph "celeste" (91 points wine spectator) et 2011 hermitage blanche (93 points wine spectator); la deuxième galette caractéristiques w ild champignon avec du fromage de chèvre,roquette et à l'huile de truffe - pairés avec 2 011 c ô sev du rh ô ne "mon coeur" (90 points vin conseiller); t e des d alk jambe confit, w ith flageolet haricots et pancetta - pairés avec 2 012 saint joseph "offerus" (90 points wine enthusiast); et une grande cours de s teck au poivre, avec pommes de terre et torréfiés rt royaume de marbre vert,jumelé à un 2011 ermitage "farconnet » (92 points antonio galloni) et 2011 (96 à 98 points l'hermitage rouge vin

avocat).le dîner se termine avec un m erci beaucoup, o f maison perfusé luxardo cerises.
viticulteurs dans le nord de rh ô ne depuis 1491,le chave famille (actuellement helmed par g é rard et son fils jean - louis) représente 16 générations de lignée ininterrompue engagés dans la production de certains des meilleurs syrah, marsanne, et roussanne sur la planète.la clé de l'équilibre parfait dans chave est hermitage est dans leur remarquable mélange talent qui recommence chaque saison.de nombreuses heures de pensée, insight,et la conversation dans la composante finale mélange d'hermitage.la famille n'est jamais sorti un single vineyard ou spectator cru hermitage.jean - louis chave sélections, son n é ligne gociant raisins provenant de divers secteurs sources dans le nord du rh ô ne représente plus accessibles pour les consommateurs de vins de la chave."mon coeur" c ô sev du rh ô ne est un mélange d'excellent parcelles dans vinsobres, visan, buisson, et estargues tandis que "sil è ne « crozes hermitage est 50% syrah du domaine et 50% en ont acheté.comme avec toutes les choses chave, la qualité est éminent, même au niveau d'entrée.méthodes la chaves pour leur vinification sont l'agriculture traditionnelle, super de faibles rendements, pleine de maturité, et un minimum de mani p ulation.leur méticulosité continue incomparable cinq siècles de rendre vénérable des expressions de la plus pure des northern rh ô ne terroir.
le dîner coûte 99 $par personne taxe et gratification.des réserves peuvent être faites par téléphone, et 858-450-9557.
sur la winesellar & brasserie
située près de san diego est le triangle d'or à sorrente mesa,winesellar primé & brasserie l'un des plus romantique des repas gastronomiques à san diego, complétée par un des meilleurs vins de la région de listes - reconnu avec le prestigieux wine spectator excellence award.le winesellar occasionnels & brasserie comprend également le côté bar à vin et lounge, situé en bas de la fine cuisine de brasserie, au service de vins au verre,la bière de cocktails et de leurs embarcations à san diego breweries.les amateurs de vins winesellar & brasserie offre aussi régulièrement du vin des casiers, des dégustations de vin, un club de vin, vin et un marchand de vin, visites guidées, mettant en vedette les meilleurs millésimes pour la vente au détail de californie et partout dans le monde.pour plus de renseignements, appelez 858-450-9557 ou visitez www.winesellar.com.