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1 boîte rotini1 c. à soupe d'huile d'olive1 petit oignon rouge, finement coupées en dés2 gousses d'ail, hachées3 saucisses italiennes, enlevé des boîtiers ou boeuf haché ou en poudre de volaille1 boîte de tomates broyées1 c. à thé assaisonnement à l'italiennesel et poivre1 paquet bébé épinards, lavés2 tasses de fromage mozzarella, râpéInstructionsCuire les pâtes selon les indications. Égoutter et mettre de côté.Dans une grande friture ou casserole, faire chauffer l'huile d'olive.Ajouter les oignons rouges et faites sauter pendant deux minutes.Ajouter l'ail et faire sauter pendant une autre minute.Ajouter les saucisses et briser en morceaux.Faire cuire jusqu'à ce que la saucisse est cuite à travers et ne soit plus rose.Ajouter les tomates concassées, assaisonnement à l'italienne et sel et poivre.Laisser mijoter pendant dix minutes à feu doux moyen.Ajouter les épinards et couvrir pendant deux minutes.Verser la sauce sur les pâtes cuites.Dans un grand plat allant au four, étendre une couche de pâtes et garnir de mozzarella râpée.Continuer à créer des couches de pâtes et de mozzarella.Garnir de mozzarella et certains râpé parmesan et cuire au four pendant environ 20 minutes à 350 °.Griller pendant la dernière minute ou deux pour obtenir un dessus croustillant sympa.Profitez !
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